日常を彩るお酒
麹菌や酵母ら発酵に携わる微生物は、おかれた環境に応じて、多様な香りや味わいを生み出します。[錦樹 にしき」は日常の食卓を彩る４種類のお酒。季節の移ろいとともに変化する、樹木に生える葉の様子が、お酒の風味のイメージに重ねられています。その日のご気分やお料理に合わせて、お好みのものをお選びいただける趣向です。
錦樹 – nishiki –
純米酒 錦樹 若葉（わかば）
720ml・1800ml
「若葉 わかば」は樹木から生え出て間もない若葉のように、清々しさや瑞々しさを感じさせるお酒です。
甘みが抑えられた、あっさりとした飲み口で、口に含んだときに、葉や草のニュアンスをもった香りが漂います。食中酒として4つの風味の中で最も多様な料理を盛り立てます。
風味のタイプ：ドライ、グラッシー
純米酒 錦樹 常盤葉（ときわば）
720ml・1800ml
「常盤葉 ときわば」は、一年を通して青々とした常緑樹の葉のように、活力を感じさせるお酒です。たっぷりとしたうまみとアルコール分、はつらつとした酸味をもち、飲みごたえがあります。
濃い目の味付けのお料理と好相性です。
風味のタイプ：リッチ、ライブリー
純米酒 錦樹 黄朽葉（きくちば）
720ml・1800ml
「黄朽葉 きくちば」は、紅葉し大地に還る落ち葉のように、風合いや味の奥行を感じさせるお酒です。
熟成感をともなう深い味わいに、甘い香りが重なり、こっくりと濃醇です。濃いお料理と合わせると互いの美味しさが膨らみます。
風味のタイプ：スイート、メロウ
純米酒 錦樹 濃紅葉（こもみじ）
720ml・1800ml
「濃紅葉 こもみじ」は、錦秋の時季に目にする人を魅了する、深くあざやかな紅に染まった葉のように、口にする人を魅了するお酒です。馥郁（ふくいく）とした香りと、まろやかでなめらかな甘みが口中に広がります。食前酒、またあっさりとした風味の食材とのペアリングに向いています。
風味のタイプ：アロマチック、エレガント
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